春筍和冬筍是一個品種嗎春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎-tft每日頭條

春筍和冬筍是一個品種嗎春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎

美食更新时间:2024-10-21 19:18:47

　　春筍和冬筍都是生活中比較常見的兩種筍子，它們吃起來味道很不錯，營養價值高，适量食用對身體有一定的好處，很多人都喜歡吃春筍和冬筍。春筍和冬筍其實是同一種植物，但是不一定是同一顆竹子長的。

　　春筍和冬筍是一個品種嗎

　　其實是同一種植物。

　　冬筍和春筍其實都是禾本科植物毛竹的苗，隻是在不同時期有不同的名字，其中冬筍的筍期一般在12月下旬左右，此時筍還未出土，是屬于毛竹在地下的嫩莖部分，體型一般是比較大的。

　　而春筍的筍期一般在次年4月上旬左右，此時毛竹已經發芽了，是屬于毛竹的幼芽部位，其形狀一般是比較細長的。

　　春筍和冬筍是同一顆竹子長的嗎

　　不一定。

　　雖然春天的毛竹筍的确就是長大的冬筍，一般上市季節是3月中旬到4月下旬，這種情況下，春筍和冬筍就是同一顆竹子上長的，但冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這裡特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也隻有毛竹筍一種，但是春筍不隻有毛竹，還包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種。

　　春筍和冬筍有什麼區别

　　1、外觀不同

　　冬筍外觀短粗，春筍較細長。而且春筍毛多，外面包着的皮有黑色條紋，整體顔色發黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。因此從外觀上是很容易區分冬筍和春筍的。

　　2、手感不同

　　冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，用手觸摸冬筍時，會覺得觸感緊實。而春筍外皮較為松動，從手感來說，也能分辨冬筍和春筍。

　　3、口感不同

　　冬筍和春筍都是由竹鞭上的筍芽發育而成，但竹筍出土前稱為“冬筍”，出土後叫“春筍”。所以，冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富；而春筍因為已經長出地面，就像樹芽一樣，所以更嫩滑爽口，但少了冬筍的豐富口感，偏老的春筍因為纖維過多會感覺吃起來有點渣。

　　4、營養成分不同

　　冬筍和春筍都含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素等營養成分。但在質量均為100克的情況下，春筍所含有的微量元素種類要遠遠超出冬筍，其營養更全面。

　　5、個頭大小有差異

　　一般來說冬筍的個頭偏小一點，大部分都在三兩左右，而春筍多在半斤以上。

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