1、冬季收獲香菜,把香菜帶根刨下,抖淨泥土。一束一束地放在地裡,等待儲藏。儲存的地方選擇風障背面背陰處。這樣溫度穩定,儲藏期較長,能存放到翌年早春3月中上旬。
2、如果隻存到春節,也可以就地凍藏,儲藏場确定在風障背陰畦。如果就地儲藏,可在收獲時每4排畦先騰出一排空畦來,空畦上挖土池子,因為沒有風障遮擋,土壤溫度不穩定,容易受熱。
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