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怎麼做好吃的風味茄子

美食 更新时间:2025-02-26 13:36:50

  1、主料:茄子250克。

  2、輔料:蒜5克、香菜1根、幹辣椒2克、花椒1克、蔥15克、白砂糖50克、陳醋40克、生抽5克、鹽2克、澱粉120克。

  3、蒜切末,香菜切段,茄子切塊。

  4、倒入茄子,加入澱粉,攪拌均勻。

  5、鍋中倒油,油溫燒至五成熟加入茄子,炸至金黃。

  6、鍋中倒油,加入花椒,幹辣椒,蔥段,大火爆香。

  7、加入陳醋,白砂糖,生抽,鹽翻炒均勻。

  8、加入茄子,香菜,翻炒均勻。

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