1、豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥姜末、醬油調勻碼味10分鐘。
2、雞蛋打入碗中,加幹澱粉攪拌均勻。
3、飯勺置于火上燒熱,勺的内壁刷一層油,加一調羹蛋液于勺内,用手轉動勺把,使蛋液均勻鋪滿勺壁,在蛋液未完全凝固時放入肉餡,将蛋皮對折即可,未凝固的蛋液會将蛋皮粘住。
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