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姜撞奶可以冷藏嗎 姜撞奶如何制作

美食 更新时间:2024-08-02 21:45:57

  姜撞奶不知道大家都吃過沒有,其實它是廣東很有名的甜品,是用姜汁和牛奶制作而成的,口味非常的獨特,很受大家的歡迎。那姜撞奶可以冷藏嗎?如何制作呢?今天就來跟大家分享這款甜點的制作方法。

  一、姜撞奶可以冷藏嗎

  可以。

  姜撞奶當然是可以冷藏的,而且冷藏過後的姜撞奶,其實會比在常溫下放置的姜撞奶口感更好,吃上去更加爽滑,而且冷藏過後,它的成型度,包括它的口感也會提升很多,所以建議大家将制作好的姜撞奶冷藏一下,吃上去會更加美味一些。

  二、姜撞奶如何制作

  1.擠姜汁

  制作姜撞奶所用的姜并不是成片的姜,而是需要把它制作成姜汁。選用的姜也是有要求的必須是老姜。把老姜切成絲,切成塊或者切成碎末都可以,然後人工擠壓或者是機器壓制都可以,擠出來的姜汁放在一旁備用就好。不過姜撞奶所用的姜汁對新鮮度要求比較高,所以建議現榨現用,這樣才能體現姜撞奶的鮮味。

  2.牛奶加熱

  制作姜撞奶的牛奶一般是用的鮮牛奶,但是冷藏或者是常溫的鮮牛奶都是不行的,這樣做的姜撞奶是不會成型的。牛奶必須要加熱,而且溫度是有要求的,必須控制到70~80度,用溫度計來測會更加精準一些。

  3.姜汁之與牛奶的碰撞

  将準備好的姜汁與牛奶混合在一起,這是制作姜撞奶的關鍵,将牛奶快速的倒入姜汁當中,然後不停地攪拌,讓姜汁和牛奶完全融合,再把它放置在那定型,短短一兩個小時,姜撞奶就可以自然成型,放入冰箱冷藏風味更佳。

  關于姜撞奶的制作方法,就跟大家分享到這裡。這款甜點其實吃起來的口味非常的獨特,不要以為它會有很大的辛辣味,其實姜汁與牛奶重合在一起之後,反而會把牛奶和姜汁獨特巧妙的融合在一起,所以大家可以親自來品嘗一下。

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