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紅酒常見的葡萄品種

美食更新时间:2025-02-01 14:48:45

　　紅酒也叫作紅葡萄酒，是用紅葡萄釀制而成的，在法國，智利，意大利，西班牙等地比較著名。尤其是法國紅葡萄酒莊園釀制出來的紅酒，更是享譽全世界。今天咱們就來具體看一下，紅酒常見的葡萄品種有哪些。

　　紅酒常見的葡萄品種有哪些

　　1.梅洛

　　梅洛的果實比較大，成熟後的顔色是紅寶石紅，也有的是深紅。它酸度适中，單甯适中，主要産地在法國，其它國家也有種植。梅洛自帶藍莓，桑葚，甘草，咖啡，松露等香氣，所以釀出來的酒，果香味濃郁，酒精含量少，質地柔順，口感圓潤厚實，可以最快速的達到好喝的口感。

　　2.赤霞珠

　　赤霞珠的果實顔色較深，以紫黑色為主。成熟之後會有黑加侖和黑醋栗的香氣。而且赤珠霞所含的單甯比較高，酸度比較重，因此有比較強的陳年潛力，存的越久口感越好。

　　3.西拉

　　西拉成熟之後的果實顔色是紫黑色，自帶黑莓，覆盆子，皮革等香氣，口感緊實醇厚，相當美味。但是西拉的單甯很高，所以用它釀制出來的葡萄酒，很适合做成耐久存的頂級佳釀。

　　4.品麗珠

　　品麗珠的顔色比較淺，以淡紫色為主，成熟後自帶覆盆子和紅醋栗的香氣。它的結構比較弱，單甯比較少，一般以混釀為主，不适合完全的陳釀，口感比較上乘。

　　5.黑皮諾

　　黑皮諾是衆多紅葡萄品種中，産量比較少的一款品種，對環境要求極高，所以相當珍貴。它成熟之後自帶覆盆子，櫻桃，紫羅蘭的風味，香味濃郁，而且釀制出來的酒體呈現出紅寶石色，顔值相當高。由于黑皮諾的酸度高，單甯質感平滑，所以也有一定的陳年能力，喝上去口感有質地。

　　除了以上這些品種以外，像長相思，霞多麗，雷司令等等，也都可以用來釀制葡萄酒，這些品種在國外還是很常見的。雖然以前葡萄酒是在國外才有的，但是現在的國人也開始有自己的紅葡萄種植基地，也開始釀制自己的葡萄酒，品相和口感也很不錯，大家可以品嘗比較一下。

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