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粉絲包菜的做法

美食 更新时间:2025-02-09 22:05:05

  1、将粉放溫水中泡30分鐘(溫水泡過的粉絲更加勁道),包菜去心切絲,放邊上備用;

  2、準備輔料:蒜和生姜拍碎切末,幹辣椒切段,蔥留蔥白,切段;

  3、粉絲泡好,對半切斷,放邊上備用;打兩個雞蛋,攪拌均勻,放邊上備用;

  4、将粉絲控幹水粉,滴幾滴油攪拌均勻,放邊上備用;

  5、起鍋燒油,加入雞蛋,炒一下雞蛋液,取出炒好的雞蛋備用;

  6、再次起鍋加油,加入蔥、姜、蒜炒香;

  7、放入包菜,大火翻炒斷生,再放入粉絲,快速翻炒,炒至貼鍋;

  8、再倒入雞蛋,快速翻炒,加入适量生抽、鹽進行翻炒均勻,即可出鍋。

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