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小腸灌血腸的小腸有賣的嗎小腸灌血腸的小腸有賣的嗎

生活更新时间:2025-01-09 13:06:28

　　小腸灌血腸的小腸有賣的嗎，是很多人初次吃該産品的的時候都有的疑問，畢竟血腸一凍除了口感變差外，其他方面也會出現問題，下面小編就和大家一起看看一斤小腸能灌幾斤血腸。

　　一斤小腸能灌幾斤血腸

　　一般的大小的豬大概能管三四十斤血腸，如果一頭大的豬，一副腸子都有十幾二十斤，可以灌血腸，可以灌七八十斤的。血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。

　　小腸灌血腸的小腸有賣的嗎

　　一般隻要殺得整頭豬都是可以賣的。

　　應該有，就是豬的腸子會專們留給他們灌香腸的人去買，有人到處找買小腸，賣豬肉的也懂這一點，一個傳一個的都會幫那些收腸子的留着，現在的人都很熱心，互相幫助，把所有這些生活的所事都會順其自然的做得很好，人心換人心，方便别人也是放便自己，大家都過得安安心心的，才是理想的小康生活，這就是新社會，新生活，人人平等的中國風氣。

　　灌血腸怎麼調血

　　血涼透之後，準備灌血腸需要的材料：先切些水油，蔥花，過去為了能多灌些，都是加些面粉來灌。最好吃的是用荞面，如果沒有荞面就用玉米面，不要用白面，白面太細做出來的面腸發硬。

　　把面加水調稀對到豬血裡，加上切好的水油和蔥花，姜末，花椒粉等調料一起攪拌均勻。現在有的直接灌血腸，不加面。直接灌血腸，腸子會剩下，用不完。過去是為了能多灌些才加面粉的。

　　豬腸油扒掉之後，用一根筷子把腸子裡面翻出來，進行清洗，先沖掉腸子上的糞便，在用食鹽或是食用堿一遍一遍地搓洗，搓洗大緻三遍，再用清水清洗幾遍，知道腸子光滑沒污垢就可以了。把腸子割成50公分左右一段，用白線系上一頭，把每斷腸子系好後，都用嘴吹一遍，看看有沒有漏氣的，漏氣的就不能灌了，留着炒着吃。把不漏氣的裡面的空氣都排空就可以開始灌血了。準備一個漏鬥，當年沒有漏鬥就打掉一個玻璃瓶的下部分，用嘴那部分當漏鬥用，把瓶嘴插到腸口上，用勺子舀血往裡面灌，灌的時候不要太滿，

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