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法式生蚝烹饪方法

美食更新时间:2024-08-12 23:17:40

　　1、生吃

　　這是最直接享受生蚝味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮後實用，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥。不适合腸胃功能不好的人。

　　2、烤生蚝

　　直接在炭火上燒烤，哪怕路邊攤都有，是最常見的生蚝料理方法之一。在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蚝的鮮嫩程度，加上蒜茸、姜末、醬汁等調味，味道十分鮮美哦。

　　3、清蒸生蚝

　　清蒸是中國人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調制醬汁在食用時蘸取。

　　4、爆炒生蚝

　　将生蚝與殼剝離洗淨，下開水焯一下盛出，将芹菜杆或其他配菜入鍋炒制，再将焯好的生蚝入鍋一起爆炒，加入鹽等調味即可。

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