金華火腿可以炒菜吃,可以炖湯喝,還可以用來煮粥。如果用金華火腿炒菜最好不要放鹽,因為金華火腿本身就有一定的鹹度,如果再放鹽就會太鹹了。金華火腿最适合的還是炖湯喝,可以放在雞湯或者鴨湯中調味。
金華火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,内含豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素和礦物質。
金華火腿的外形皮薄爪細,皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁,以色、香、味、形“四絕”聞名于世。
金華火腿在長達數個月的發酵過程,在酸、堿或酶的共同作用下,能分解出多達18種氨基酸,其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。
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