可以用白醋、鹽水、食用堿、淘米水等将生菜浸泡清洗,可以去除生菜裡面的寄生蟲。浸泡、清洗生菜時,需将生菜的葉子一片片掰開沖洗。白醋具有殺菌作用,可以消滅生菜上的寄生蟲。
淘米水中含有一定數量的澱粉,可以清洗生菜表面的灰塵和髒東西,也可以清洗生菜上的寄生蟲。
生菜也稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,是葉用莴苣的俗稱,原産于歐洲地中海沿岸。
生菜根據葉的生長形态可分為結球生菜、皺葉生菜、直立生菜,生菜不耐寒、不耐熱。
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