1、食材:
面粉一斤、油2兩、小蔥20g、調味料10g、鹽10g。
2、方法:
(1)準備好油和調料,把蔥剁碎。
(2)用适量的水和面,直到有許多面粉疙瘩。
(3)用手來回搓拌按揉,直到成為一個光圓的大面團。不要立即開始擀壓,應放置10-15分鐘,這樣做面團會更光滑,不粘手。
(4)若面團太大可以切分為兩個。然後用擀杖來回擀壓,直到成為一張薄面餅。
(5)在薄面餅上均勻地塗抹上油,灑上鹽、調味料和碎蔥。若不均勻,還可以四角折疊以達到均勻的目的。
(6)把薄面餅從邊緣開始卷起,卷成筒狀後,兩頭要捏緊,這樣做可以防止食用油溢出。
(7)接着把卷筒從頭盤成圓盤,到末尾時把筒尾壓在下面,這樣做的目的是更容易把卷筒擀成圓形。圓餅大小要适中,否則電餅铛無法容下。
(8)把油均勻地塗抹在電餅铛後,把圓餅放入電餅铛,然後在圓餅表面灑上淘洗過的芝麻。
(9)按下電餅铛開關,開始加熱,大約5分鐘就能熟透,可以看到帶有黃殼的圓餅散發出香噴噴的味道。
(10)用夾子夾住烙熟的圓餅在電餅铛上磕碰,可以使烙餅一層層地離開,吃起來味道更好。
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