“不節食不運動月瘦三十斤不是夢。”——本周在朋友圈微商酵素廣告裡刷到這句話的頻率，比燒麥拉的頻率還高。

酵素是咱們減肥路上的熟面孔了，基本上每隔幾年就能打道回府，在一衆減肥方法殺出血路，獨得各位小主的恩寵。

但看到那些各大網紅微商把它吹成“此藥隻應天上有”，燒麥按捺不住體内的洪荒之力，今天就來化身打假鬥士，把它摁回冷宮！也歡迎大家文末留言，來和燒麥一起嘴炮吐槽~

“酵素”一詞源自日本，最初是指酶。高中生物課上有認真聽講的童鞋都知道，酶是由氨基酸組成的一類具有生物催化活性的蛋白質。

我們身體内絕大多數生物反應都需要酶的參與，它遍布在口腔、胃腸道、胰腺、肝髒等各個區域，發揮着催化、促進新陳代謝、細胞修複等作用。

光是在我們人體内已發現的酶就高達幾千種！

但市面上熱銷的酵素并不完全等于酶，它其實是用各種水果或蔬菜等原料進行發酵加工後制成的産品，而發酵物中含有多種營養素，其中就混合了上文所說的“酶”。

但酵素是否擁有微商網紅們吹遍朋友圈的“吃x天立瘦x斤”“減肥美容清腸去油”的功效，接下來就聽燒麥給大家深扒它是否真如傳說中那麼神奇！

在此之前，要先和大家說下，我們人體有足夠的酶來維持身體運轉，除了一些特定病人需要服用醫用處方類酶補充劑，目前并沒有證據表明我們需要額外補充酶，購買酵素産品。

而且酵素裡的酶很少，吃進肚子裡也會被快速消化分解掉，吃了等于白吃！

但是商家們深谙割韭菜之道，玩得一手好套路，隻要在宣傳偷換下概念，把酶對身體的好處同步置換成酵素的功效，就有很多人趨之若鹜受騙上當！

而酵素被鼓吹能減肥，主要和它的成分以及食用方式有關。

酵素含有讓你拉的成分

很多酵素裡面會添加一些低聚糖、有機酸、膳食纖維、維生素等，這些能夠促進腸道蠕動，讓你意盎然，蹲到腿麻，但還美滋滋地以為自己拉完就瘦十斤。

但它是促進你的代謝，體重減輕隻是暫時的，大部分排出的是水分，并不會把體内脂肪排出去，多喝幾口水也就“胖“回來了。

有的商家還更黑心，往酵素裡添加瀉藥成分!

之前就有新聞報道，有位阿姨長期吃酵素，腸子表面變成“蛇皮”，患上了結腸黑變病。

起因就是由蒽醌類瀉藥引發，長期服用會造成腸道蠕動力減弱、腸道變黑甚至癌變等後果。

而且腸道細胞本身的修複和更新，以及腸道菌群的正常平衡，都是需要營養的。

長期服用瀉藥，會嚴重影響消化吸收功能，腸道失去自主運動的力量。

你吃了就拉，不吃就便秘，這樣反反複複對腸道惡性刺激，很可能會誘發直腸癌。

酵素代餐等同節食

酵素廣告為了讓你能火速扛半噸回家，就會千方百計洗腦你别吃正餐，一天三頓喝酵素。

一般女性的話，每天攝入的卡路裡應該是2100~2400千卡比較正常，但市面上的酵素産品，滿打滿算一天吃三頓也隻有200多卡，而且營養成分單一有限，這和變相讓你節食沒有區别。

長期節食營養不良會讓你臉色蠟黃，皮膚枯幹，頭發脫落，眼無神采，骨質疏松，月經不調，記憶減退……

即使瘦下來，也是病恹恹的，還有什麼魅力可言？

除此之外，長期壓抑食欲，會讓你更想大量進食高熱量的食物。

若此時突然增加熱量攝入，較低的基礎代謝能力根本無法消耗掉比平時驟然增加的熱量，那些吃多的食物就會轉化為脂肪儲存在體内，體型就會如同吹氣球般膨脹起來。

這種殺敵一百自損三千的減肥方法不可取！小可愛們千萬别學！

有人可能會問，朋友圈、小x書上很多人自己做的水果酵素，沒有添加各種亂七八糟的成分，更加純天然，是不是代表着就更健康？

燒麥隻想對那些人說：她們什麼都懂，怎麼還是那麼天真？

說白了，制作水果酵素，和東北朋友們腌制泡菜的過程沒啥區别，可千萬别聽到酵素兩個字就被唬住了！

而且正如前面所提到的，果蔬發酵産生的酶少之又少，并且一進入人體消化道内就被分解到連個影兒都沒了，減肥效果基本可以忽略不計。

其次在自家環境下，發酵處理的過程很容易受到微生物們的”登門造訪“，即使是在密封放置的情況下，也會滋生有害細菌，還極易産生緻癌成分，長久食用會危害身體健康。

你每天沒事吃一吃，不拉肚子算我輸！

還有自制酵素的原材料來自水果，含糖量都比較高，有的甚至為了口感，再往裡面怼了很多糖，好家夥，最終搞出了一瓶讓你更容易胖的陳年長毛水果糖水or罐頭！

一聽就知道是黑暗料理界的頂流巨星，喝了簡直想當場去世！所以看到這裡迷途知返的小可愛們，恭喜你們又少交了一筆智商稅，少喝了一杯高糖馊水！

其實吃個水果不用去搞那麼多的歪門邪道，如果你是苦于拉屎四處尋方無門，直接吃富含膳食纖維的蔬果不是更香嗎？？？

比如綠葉蔬菜、火龍果、蘋果、柑橘等等，富含山梨糖醇的西梅也是一位不遑多讓的便秘救星！更具體的可參見下圖

而且膳食纖維對減肥人士也十分友好，它遇水會發胖，使食物體積增大，增加飽腹感。

這樣一來，食物消化吸收變慢了，你也不容易感覺到餓，自然會少吃一些肉和主食，幫助你管住嘴，減肥so easy！

寶子們，看到這裡，應該都意識到光靠酵素減肥不科學了吧？咱還是得踏踏實實靠合理飲食、健康運動兩手抓，這樣減肥才能長久效果!

但退一萬步來說，如果真的有人鐵了心要吃酵素，那也千萬記住：

一定要選正規生産渠道且有相關部門審核的品牌，同時也要認真看下産品的成分，那些不知道從哪裡冒出來的野雞微商産品，它們隻配待在垃圾堆，而不是我們的胃。

參考文獻

[1] 胡學智.「酵素」 和酶的辨異 —— 論酶和 「酵素」 制品的保健功能 [J]. 工業微生物，2016,46 (02):60~68.

[2]《銷量百萬的酵素，真的值得買嗎？》，丁香醫生，2021-03-25

圖片來源

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