發糕蒸幾分鐘松軟又好吃竅門-tft每日頭條

發糕蒸幾分鐘松軟又好吃竅門

美食更新时间:2024-12-02 16:44:15

　　1、準備材料：大米粉250克、面粉500克、酵母4克、無鋁泡打粉1克、葡萄幹40克、水750毫升、青紅絲5克。

　　2、葡萄幹清洗幹淨後用廚房用紙吸幹水份備用。

　　3、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并攪拌均勻。

　　4、用溫水和面，分次将溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察面糊的狀态。

　　5、用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，面糊就是最佳狀态了，這樣最後可以使發糕更松軟些。

　　6、把屜布打濕，鋪在竹籠屜上。

　　7、把和好的面糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺将表面抹平整。

　　8、倒好面糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行醒發。

　　9、醒發好後，在表面撒上葡萄幹、青紅絲。

　　10、蒸鍋上汽後蒸35分鐘，取出，這樣發糕就已經做好了。

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