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發糕蒸幾分鐘松軟又好吃竅門

美食 更新时间:2024-08-27 06:16:03

  1、準備材料:大米粉250克、面粉500克、酵母4克、無鋁泡打粉1克、葡萄幹40克、水750毫升、青紅絲5克。

  2、葡萄幹清洗幹淨後用廚房用紙吸幹水份備用。

  3、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并攪拌均勻。

  4、用溫水和面,分次将溫水倒入。水要分次放,一邊倒水,一邊觀察面糊的狀态。

  5、用勺舀起面來時,可呈現綢帶狀下流,面糊就是最佳狀态了,這樣最後可以使發糕更松軟些。

  6、把屜布打濕,鋪在竹籠屜上。

  7、把和好的面糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺将表面抹平整。

  8、倒好面糊後,拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕,震出氣泡。進行醒發。

  9、醒發好後,在表面撒上葡萄幹、青紅絲。

  10、蒸鍋上汽後蒸35分鐘,取出,這樣發糕就已經做好了。

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