芥菜不焯水是可以直接炒來吃的,但是建議先焯水在炒,因為芥菜中含有大量的草酸,而草酸進入人體之後容易影響鈣質的吸收,從而不利人體的健康,其次芥菜中還含有一定量的亞硫酸鈉,具有一定微毒性,需要進行焯水才能将其清除。
芥菜,是十字花科,芸苔屬一年生草本植物,在中國各地都有栽培,葉子可鹽腌食用,種子及全草可供藥用。
芥菜喜冷涼濕潤的環境,忌炎熱幹旱,不耐霜凍,需較強光照條件,孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。
芥菜對土壤條件要求不十分嚴格,但适宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!