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臘肉晾曬多久可以放冰箱

生活 更新时间:2025-01-22 20:46:57

  臘肉晾曬七天左右就可以放冰箱了,做臘肉一般腌制7天後晾曬,曬一周最佳,曬的時候注意,白天挂到太陽底下曬,如果中途碰上下雨天,就先把臘肉放存冰箱,避免發黴。

  臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有制作,由于通常是在農曆的臘月進行腌制,所以稱作“臘肉”。

  熏好的臘肉,表裡一緻,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,風味獨特。

  臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點,此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質。

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