是的。尤其是大型的500克以上用模具的面包,要立即脫模放在網架上自然晾涼。小面包會由于水分的過度耗損而幹硬變韌,大面包表面幹硬,側面和底部由于水分回析變得軟塌糊化。
面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
雖然世界各國民衆普遍食用面包,但是,從曆史發展進程和飲食習慣來看,以面包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經經曆歐洲殖民主義統治的亞洲、非洲的一些國家。
戰後國民黨遷台,又傳入多種中國各省食物,如饅頭、花卷、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬廣義的面包。台灣自1990年代開始特有的早餐店文化逐漸風行,已經提供各式面包與吐司,類别十分獨特,與一般西式三明治并不相同。
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