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冷凍螃蟹蒸多久可以吃

生活 更新时间:2024-10-05 17:10:36

  冷凍螃蟹蒸五到十分鐘左右可以吃。冷凍之前已經熟的螃蟹需要蒸五分鐘左右即可,而冷凍之後的生螃蟹則需要蒸八到十分鐘左右,并且蒸制的時間不宜過長,一旦時間過長可能會導緻螃蟹口感下降。另外,冷凍的螃蟹需要等到解凍之後再進行蒸制。

  冷凍螃蟹蒸多久可以吃 

  冷凍螃蟹是不能直接蒸的,需要解凍。蛋白質是一種比較容易蒸熟的成分,且螃蟹内富含蛋白質,但冷凍螃蟹自由水結冰,不解凍烹饪的話,其肉質成熟時間不一樣,解凍的部分會較老,裡面又不容易熟,所以需要先解凍。

  而一般螃蟹冷凍3個月是不會出現什麼質量問題的,但有時本身冰箱細菌會比較多或拿出來解凍後又複凍。細菌會大量滋生,從而出現酸味、腐爛味等不适味道,此時就不能食用了。

  螃蟹中的主要成分是蛋白質、水分、脂肪酸以及碳水化合物等,均是性質較為穩定的成分,不會由于冷凍而出現什麼大的性質改變,因此不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後均是可以吃的。

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