1、材料:麂肉合适量、鹽适量、花椒适量、酒适量。
2、将獵到的麂子剝皮去骨,把優質麂肉切成小條,用竹絲系牢後加鹽、花椒、酒等腌制而成。
3、晾幹後用油炸熟,在盤子邊擺上花椒鹽蘸食。麂子幹巴香脆味美,佐酒更佳。
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