1、原料:鮮嫩蒜苔3000克,糖150克,醋85克,鹽75克。
2、先将蒜苔擇洗幹淨,切成3厘米長的段用沸水焯去辣味,撈出,晾去表面水分;
3、取一淨壇子,放進蒜苔,然後放進糖、醋、鹽,适當加入水,使水沒過蒜苔。如此泡制1天,即可食用。
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