東江釀豆腐是哪個地方的菜-tft每日頭條

東江釀豆腐是哪個地方的菜

美食更新时间:2025-04-03 16:59:31

　　1、東江釀豆腐是廣東最有名的特色菜，屬于粵菜系。東江釀豆腐外皮堅實金黃，内裡嫩如凝脂，輕輕一咬，頓時香氣四溢，下咽後仍然滿齒留香。

　　2、客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。

　　3、“客家釀豆腐”之所以獨具特色，與它嚴格的制作工藝分不開。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。客家釀豆腐味道鮮美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭。

　　4、客家釀豆腐成菜後，鮮嫩滑香，營養豐富。東江釀豆腐源于古代中原人包餃子的習慣，客家先民原是中原漢人，東江釀豆腐是嶺南文化和中原文化交融的産物。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食做香脆春卷教程
1、準備好所需的食材，開始前期處理：将韭菜、辣椒、豆幹洗淨，并将韭菜切成小段，辣椒和豆幹切細。2、準... 2023-07-08
美食如何做早餐餅
做法：1、原料：面粉100克、水50克、黃瓜半根、生菜幾片、培根幾片、黃豆醬适量。生菜葉洗淨，涼開水... 2023-07-08
美食欽州扣肉的做法和配方
1、主料：農家五花肉适量。2、輔料：姜、蔥、蒜頭、酸梅、配料、鹽、醬油、酒、南乳。3、挑選肥肉比較厚... 2023-07-08
美食涼拌烏雞怎麼做
1、烏仔雞一隻。2、輔料：蒜泥适量、大蔥适量、小蔥适量、熟白芝麻适量、油酥花生仁适量3、配料：花椒油... 2023-07-08
美食酸菜魚的家常做法步驟
1、将宰好洗淨的魚肉切片，把魚頭魚骨魚腹裝一盆，加鹽、少許胡椒粉和料酒拌勻。2、魚片裝一盆，加鹽、少... 2023-07-08
美食荞頭菜怎麼做才好吃
1、材料：荞頭适量、蘿蔔仔适量。2、蘿蔔仔洗幹淨切成小粒。荞頭切成段。3、大火燒熱油鍋放入蘿蔔仔。4... 2023-07-08
美食腌醬鴨的方法
用料：鴨腿适量、老抽3勺、生抽适量、南乳汁适量、蚝油适量、冰糖50-55克、五香粉适量、蔥适量、姜适... 2023-07-08
美食香煎蔥花泡菜餅怎麼做
1、泡菜和香蔥全部切碎放入小盆中備用（用兩扇泡菜葉子，然後把泡菜内的湯汁擠入盆中一些）。2、根據家人... 2023-07-08
美食荷香清蒸蟹做法竅門
1、主料：大閘蟹4隻。2、輔料：花椒10粒、大料2個、白酒2湯匙、蟹醋适量、蔥1棵、姜1塊。3、大閘... 2023-07-08
美食油茶是什麼東西
1、油茶是一種炒面食物，别稱為油茶面，屬于陝西民間的一種傳統食物，主要原料有面粉、芝麻、花生等，将面... 2023-07-08
美食豉油王鴨腸的做法
1、食材：鴨腸500克，綠豆芽1把，蒜3瓣，幹蔥頭1個（沒有的用洋香菜3根），紅椒1個，蚝油10克，... 2023-07-08
美食蔥姜燒海參
1、原料：海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。2、調料：高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉... 2023-07-08
美食如何做炸魚豆腐
1、主料：魚豆腐100克，色拉油适量，食鹽适量，辣椒粉适量，孜然适量。2、買回來的冷凍魚豆腐放室溫下... 2023-07-08
美食鮮蘑菇炖豆腐怎麼做
1、主料：蘑菇(鮮蘑)100克、豆腐(南)500克。2、輔料：竹筍10克。3、調料：香油25克、醬油... 2023-07-08
美食肥牛壽喜鍋怎麼做
1、食材：肥牛片1盒，醬油、味淋，鹽，蚝油少許，老豆腐、香菇、口蘑、白菜、金針菇、茼蒿、牛肉丸、蝦仁... 2023-07-08
美食海蝦煲湯怎麼做
1、大米加入清水，用電飯鍋蒸熟，平底鍋燒熱，刷油，将米飯挖入，用勺背壓實，壓成博餅，清水加入澱粉适量... 2023-07-08
美食蝦幹鮮菇炒烏冬面怎麼做
1、材料：（一人份）烏冬面一包（200克），鮮冬菇三朵，白靈菇适量，青紅椒各半根，蝦幹一小把，生抽一... 2023-07-08
美食桂花魚條怎麼做
用料：桂花魚1條、大蒜适量、醬油、植物油、料酒。1、魚洗幹淨濾幹水，在魚身前後各切兩刀。2、手洗幹淨，用手在魚身抹上适量鹽。3、給魚澆上料酒，腌半小時。4、把魚出的水和多餘料酒倒掉。5、鍋中放水燒開，魚盤放入，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。6、蒸好後鍋内熱油，倒入蒜蓉翻炒。7、倒入适量醬油、鹽炒均勻。8、魚開蓋同時把蒜蓉均勻澆到魚身上即可。桂花魚：鳜是鮨科、鳜屬的魚類。體高，側扁，眼後背部顯著隆起。頭中 2023-07-08
美食香橙雞柳沙拉的制作方法
1、食材：雞胸肉400克，橙子1個，生菜100克，檸檬汁1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉少許，白葡萄酒少許，鹽... 2023-07-08
美食葡萄幹面包怎麼做
1、主料：小麥粉280g、牛奶170ml、白糖20g、雞蛋1個、葡萄幹150g、植物油25g。2、輔... 2023-07-08
美食土鲮魚怎麼做好吃
1、将殺好的淨鲮清洗幹淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，将料酒2大勺、鹽少量、白... 2023-07-08
美食八爪魚煮幾分鐘口感最好
1、30秒到2分鐘不等。八爪魚水煮的時間與其個頭大小有一定關系，水沸之後，個頭比較小的八爪魚再煮30... 2023-07-08
美食如何做冒饸饹
1、排骨洗幹淨，焯水，加入幹淨水煮排骨湯。2、接來就是炒肉臊子，準備八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，... 2023-07-08
美食焯水加鹽和油的原理
1、焯水加點鹽和油，使蔬菜中色素更完美展現出來，使蔬菜脆爽鮮嫩，在鹽作用下能有效保留蔬菜中營養成分，... 2023-07-08
美食鐵闆裡脊如何做
1、原料：裡脊400克，錫紙1張。調料：京蔥20克，青、紅椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽... 2023-07-08
美食鹵豬腳怎麼做
1、食材：豬蹄、蔥、姜、食用油、食鹽、料酒、白糖、醬油、蚝油、雞精、生抽、冰糖、香葉、桂皮、草果、小... 2023-07-08
美食煎餅果子的正确做法
1、普通面粉300g，清水380g，雞蛋一個，生菜兩片，火腿腸一根，薄脆一張，辣椒油一小勺，甜面醬一... 2023-07-08
美食香菇燒面筋
1、材料：水發香菇75克、水發玉蘭片30克、面筋100克、香蔥1棵、澱粉适量、食用油40克、香油1小... 2023-07-08
美食如何自制麻辣香鍋
1、材料：五花肉150克，豆腐幹250克，魚丸150克，蓮藕1小節，香菇30克，蝦150克，馬鈴薯8... 2023-07-08
美食手撕酸辣包菜的做法
1、準備好包菜一顆，姜蒜、辣椒面和花椒粉等所需佐料适量。2、将包菜用手撕成小片，洗淨瀝水備用。3、鍋... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 東江釀豆腐是哪個地方的菜

東江釀豆腐是哪個地方的菜

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注