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面沒發好可以蒸饅頭嗎

生活更新时间:2024-11-22 18:45:38

　　面沒有發好建議最好不要直接蒸饅頭，否則會導緻正好蒸出來的饅頭比較硬，缺乏口感，建議最好重新進行發面工作，隻需要用溫水将酵母化開，然後倒進沒有發好的面團裡面，重新揉制好後蓋上保鮮膜再放到溫暖的地方發酵就可以了。

　　面沒發好是否能繼續做饅頭

　　我們都知道，制作饅頭、包子等面點食物，比較重要的步驟就是進行發面工作，而一般情況下，發面的時間都是很長的，且還可能等了很久之後還會發現面根本上沒有發起來，那麼這麼面團還能繼續做包子嗎?

　　一般情況下，若是面團還沒有發好，那麼是不能整饅頭的，這樣會導緻蒸出來的饅頭比較硬，沒有什麼彈性，吃起來也比較影響口感，建議最好是重新進行發面工作，或者是再用溫水化一些酵母倒進沒發酵的面團裡面，放到溫暖的地方繼續發酵一段時間。

　　另外在發酵成功之後，很多人就會直接将面團做成饅頭狀進行蒸制，實際上這是錯誤的，在面團發酵好之後還要進行揉面工作，因為剛發酵好的面團裡面充滿的大大小小的氣孔，而揉面更夠幫助面團将氣都排出來，蒸出來的饅頭外表更光滑。

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