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鍋盔炒油酥正宗做法
螞蚱菜摘取最上面的分枝清洗幹淨
切碎,加一勺食用油
适量鹽
适量五香粉,攪拌均勻腌制五分鐘
面粉裡加入腌好的螞蚱菜
110克水加3克酵母攪拌至酵母融化,倒入面粉中,混合揉成光滑的面團,發酵半個小時。
電餅铛預熱,薄薄的刷一層菜籽油,放入擀開的大餅坯
烙至兩面上色,拿在手裡明顯變輕,用手按壓邊邊會反彈,就說明熟了。
成品,切開,裡面呈蜂窩狀
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