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炸茄盒怎麼做

美食 更新时间:2024-07-17 20:15:44

  1、茄子洗淨切成1.5厘米左右的片,從中間切2/3,不要切斷,放入鹽水中泡15分鐘。

  2、蔥、姜、蒜和肉切成末放入盤中,加入鹽、雞、胡椒粉、五香粉、玉米澱粉、醬油攪拌均勻,擠幹茄子水分,肉餡放入茄子夾層中裝盤。

  3、萬用香炸粉加油、清水,邊加邊攪拌成糊狀,茄盒裹上面糊,鍋中加油燒至六成熟時放入茄盒炸,小火炸至兩面金黃撈出瀝幹。

  4、美味的炸茄盒即做好。

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