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烏雞湯如何炖好喝又營養

美食更新时间:2024-08-16 20:25:19

　　1、清洗幹淨的烏雞砍段，豬骨洗淨，再準備一些瑤柱備用。

　　2、鍋裡放入姜片，倒入料酒、豬骨，水沸後煮2分鐘左右撈出來。

　　3、最後給烏雞焯水，水開後，撇去浮沫，撈出洗淨。

　　4、砂鍋加水，下姜片燒開，放入豬骨、烏雞。

　　5、重新燒開後用大火熬上一個小時，直到湯變成奶白色。

　　6、猴頭菇提前用清水泡發一晚上，擠掉水分，去掉根部，片成半公分厚的片,下沸水，焯1分鐘撈出備用。

　　7、下瑤柱、枸杞、紅棗、猴頭菇，轉小火慢熬一個小時，出鍋前加一點鹽，即可。

　　8、美味的猴頭菇烏雞湯就做好了。

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