雞蛋蛋黃和蛋白質裡面都含有蛋白質成分,蛋黃裡面含有17%的蛋白質,蛋清裡面的蛋白質有11%,需要注意的是,蛋黃裡面含有大量的脂肪、膽固醇等等,食用過多會引起發胖或者是其它疾病。
蛋清蛋白質多還是蛋黃
我們都知道雞蛋是一種含有營養物質非常豐富的食物,食用之後對身體是有一定好處的,受到人們歡迎,雞蛋具體可以分為蛋黃和蛋清這兩個部位,很多人不知道蛋白質具體在蛋清還是在蛋黃裡面。
實際上雞蛋的蛋清和蛋黃裡面都含有蛋白質成分,根據調查顯示,蛋黃裡面含有17%的蛋白質和32.5%的脂肪等等,而蛋清裡面的蛋白質含量在11%左右,這二者都能幫助人體攝入蛋白質。
不過雞蛋蛋黃裡面含有大量的脂肪,膽固醇等等,所以我們在吃的時候一定要适量,否則很有可能出現發胖或者是引發其它身體疾病,對健康不利。
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