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包子皮不吸湯汁的竅門

生活 更新时间:2024-08-14 22:17:30

  想要包子皮不吸湯汁,可以用兩種面來包包子,也就是用薄薄的一層死面在裡面來包裹住肉餡,然後外面的就是一層發面。或者用面粉和面肥等比混合在一起揉成的半發面制作包子也可以。

  我們平時在外面買包子吃的時候,會發現外面售賣的包子裡總是有很多的湯汁,而我們自己在家裡制作包子時,肉餡裡的湯汁往往都會被包子皮給吸收掉,很難留住湯汁。

  想要包子皮不會吸收肉餡的湯汁,我們可以用兩種面來包包子,也就是用薄薄的一層死面在裡面來包裹住肉餡,然後外面的就是一層發面,最後冷水蒸熟即可。

  或者我們也可以用半發面來制作包子,這樣的面也不易吸收湯汁,我們隻需要将面肥和面粉等比混合在一起,然後加入溫水、堿揉成面團來包包子就可以了。

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