1、将魚洗淨切塊,用鹽和料酒腌制10分鐘,處理好青椒,生姜,蒜頭。
2、鍋裡放入适量油燒熱,倒入魚塊雙面煎焦,裝盤備用熱鍋起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒軟,裝盤備用。
3、鍋中留油倒入魚塊,加料酒,醬油,适量水,蓋蓋焖至汁收幹即可出鍋,撒上備用青椒即可。
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