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蘋果為什麼會變色

生活 更新时间:2025-01-25 15:30:41

  蘋果之所以會變色是因為它内部含有一種氧化酶,它的存在會讓蘋果氧化變色,蘋果氧化之後也可以食用,它不會産生什麼有毒物質。蘋果中含有豐富的礦物質、維生素,它可以用來制作沙拉,也可以用來榨果汁。

  蘋果變色的原因 

  我們平時可能都見到過切開的蘋果放久之後變色的景象,蘋果之所會這樣變色是因為它内部有一種氧化酶,這種物質會讓蘋果在氧化之後變色,人們把這種現象稱為酶促褐變。

  但其實這種氧化變色并不會使蘋果内部産生什麼有害物質,隻是會讓蘋果表面的營養降低一點。所以我們切好的蘋果如果沒有放置很久的話,是完全可以繼續食用的。

  蘋果是一種有很高營養價值的水果,它含有豐富的礦物質、維生素,我們平時可以用蘋果來做沙拉,也可以把它和适量的清水一起放入榨汁機中榨成汁飲用。

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