1、主要食材:五花肉、面筋、料酒、鹽、澱粉、蔥、姜。
2、五花肉洗淨切成小方塊。
3、絞肉中,中途最好暫停把肉翻動一下。
4、肉沫中加入蔥和姜。
5、肉裡加入少許料酒、澱粉和水。
6、加入食用鹽少許,靜置10分鐘後,攪拌至上勁。
7、面筋撕個小口,把肉塞進去,再把皮蓋上。
8、蒸鍋放上水燒開後放入面筋蒸20分鐘,虛蒸8分鐘。蒸的時候可以放點料理在盤子裡。
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