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鹵土豆的做法

美食 更新时间:2025-02-02 11:45:25

  1、洗淨新鮮的小土豆,不去皮;

  2、鍋中加水,放入土豆,大火煮開,再中火煮10分鐘然後撈出,控幹水分;

  3、鍋中油适量,炸煮好的土豆,等到表皮微皺的時候撈出來控幹油份,待用。在這個時候内,另外拿一隻鍋,做鹵水,把配料中所有調料通通放入。鹵汁中放入炸好的土豆,大火燒開後,改小火煮20分鐘至土豆軟爛。雞蛋是要剝皮後放的,10分鐘後就要拿出來的;

  4、用筷子試一下土豆,輕輕一戳就透就是好了,将土豆雞蛋撈出放入另外一個幹淨容器裡。将鹵水中的雜料撈出不要,把鹵水倒入土豆容器中靜置2小時以上即可。

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