1、大閘蟹剛死或将死就已經不能食用,大閘蟹死後,微生物會利用他豐富的營養物質迅速繁殖,讓蟹肉腐敗變質,産生多種毒素,人吃後可能引起發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀。
2、大閘蟹中含有大量的蛋白質,并且多半以優質蛋白質為主,而且這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可以增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合,抗感染的效果。
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