1、主料:四季豆400克、蒜末3克、美人椒1根。
2、輔料:醬油8克、黃豆醬10克、鹽少許、胡椒粉1克、清水小半碗、料酒3克。
3、四季豆掰段放入淡鹽水浸泡15分鐘。
4、美人椒切絲。
5、鍋内放入适量清水,煮沸後放入四季豆,翻勻煮至青綠色撈出。
6、中火熱鍋,鍋内放入适量食用油,倒入紅椒絲和蒜末爆香。
7、倒入四季豆翻勻。
8、倒入料酒和胡椒粉翻炒1分鐘。
9、倒入黃豆醬和醬油,調入鹽翻炒均勻,倒入清水焖煮到四季豆變軟即可。
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