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家庭版羅宋湯的做法

美食 更新时间:2025-01-21 09:45:05

  1、材料:牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、姜1塊、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1顆、馬鈴薯1個、紅蘿蔔2根、蕃茄2個、卷心菜1個、腌料/調味:酒3匙。

  2、牛肉切塊,氽燙去血水,撈起備用。

  3、起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至炖鍋,添加比肉量多兩至三倍的水,以小火将肉炖爛(約1小時)。

  4、洋蔥切塊後略炒過備用,薯仔,紅蘿蔔,蕃茄,椰菜,全部洗淨,切塊或撕成小片,等肉炖至将爛時,連炒過的洋蔥一起丢入鍋内,炖煮至入味既可。

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