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炖剩的羊肉怎麼做湯

美食 更新时间:2024-11-17 21:20:54

  1、先将割來的新鮮羊肉倒入盆中,用清水浸泡,泡除血水。

  2、然後撈入鍋中,加清水煮,在煮羊肉的同時,切好蔥花、姜片,等待水開後,撇去浮沫,将羊肉撈出。

  3、将高壓鍋刷好,加入清水,開大火,放入蔥、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料,将煮過的羊肉放上,撇去浮沫後,關好蓋子,炖羊肉。

  4、在炖的過程中,摘香菜,洗淨,切好,備用,二十分鐘後,關火。

  5、打開蓋子,先盛出一大碗(因為有不吃芫荽的),然後将鍋裡餘下的撒上切好的芫荽段提鮮味。

  6、連羊肉帶羊肉湯一起盛入大湯盤中,端上餐桌,趁熱氣騰騰的開吃開喝,不膻不膩,味道很好。

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