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導讀：春天要多喝湯，喝湯就喝紅豆薏米湯，營養滋補口感好，常喝身體棒

春天是萬物複蘇的季節，在這個季節，青草樹木，花鳥蟲魚都重新煥發生機，組成了一副生機勃勃的風景圖，令人贊賞不已。大家在稱贊春天同時也要注意，春天不隻有美景，它還有晝夜溫差大、潮濕的氣候特點，一不小心就會生病，所以在春天最重要的事情之一就是滋補祛濕，這樣才能舒舒服服的過春天。說起滋補祛濕，大家首先想到的是什麼？我先想到的是紅豆薏米湯，紅豆薏米湯是衆所周知的祛濕滋補湯，現在喝正合适！所以春天要多喝湯，喝湯就喝紅豆薏米湯，營養滋補口感好，常喝身體棒！

紅豆薏米湯的作用雖然好，但是在烹饪的時候還是要注意很多問題的，比如說紅豆和薏米要選哪種？在煮湯之前要經過哪些處理？怎樣才能煮出效果最好的紅豆薏米湯？這些都是大家要注意思考的問題，隻有掌握這些才能把湯水煮好。但是自己思考總歸有些麻煩，今天我就來直接為大家解答，我把正确的煮薏米紅豆湯做法分享給你們，感興趣的以及不會正确煮制的朋友一定要看看，這樣才能煮出口感好效果佳的湯水！

【紅豆薏米湯】

我們需要準備的食材：紅豆、薏米

第一步：準備适量的薏米，薏米要選擇小薏米，大家在買薏米的時候就會發現，薏米有大薏米和小薏米兩種，大薏米的個頭比較大，顔色偏白，外表面看着有比較多的粉狀物；而小薏米的個頭較小，顔色不是白色，而是偏藍綠色，表面沒有粉狀物，看着很光滑。我們要選擇的就是這種，這種煮出來的滋補效果更好。

第二步：薏米準備好之後，把薏米清洗幹淨，然後放入碗中，用清水浸泡幾個小時，讓薏米吸收充足的水分，更容易煮爛；同時再準備一點紅豆，紅豆要選擇細長條紅豆，不要選擇圓粒紅豆，細長條的紅豆煮出來的效果和口感更佳；把紅豆淘洗幹淨，然後也放進清水中浸泡。注意：浸泡薏米和紅豆要提前，不然煮的時候很浪費時間。

第三步：薏米浸泡好之後不能直接下鍋煮，因為薏米是偏寒的食物，所以在食用的時候不能直接食用，要多做一步，那就是下鍋炒，炒熟即可。做法：把浸泡好的薏米撈起來，瀝幹表面的水分，接着放入鍋中，開小火炒，一直不停地翻炒，等把薏米炒到顔色發黃就能關火了，關火之後繼續用鍋鏟翻炒，給薏米散熱，讓薏米的溫度降下來。

第四步：等到薏米晾涼之後，把同等重量的紅豆和薏米倒入鍋中，再加入是它們重量五倍多的清水，水加完後蓋上蓋子，先開大火燒水，水燒開之後轉小火，用小火慢慢煮炖30分鐘以上，等到鍋中湯水的顔色由綠轉紅就說明煮好了，之後就能出鍋食用了。

小貼士：

1、紅豆和薏米都是很難煮爛的食物，所以最好提前浸泡一段時間，讓它們吸收更多的水分，在煮的時候更省事；如果不想花時間浸泡，大家可以準備好足量的薏米和紅豆，把薏米和紅豆裝進袋子中，放進冰箱的冷凍室冷凍，冷凍一個星期，凍好之後，随吃随取，煮的時候也很省事，很容易煮爛。

2、在煮紅豆薏米湯的時候，薏米和紅豆的比例是1：1，大家按照這個比例來準備就行。另外，在煮的時候，時間要掌握好，想要煮的快，最好選用高壓鍋，高壓鍋半個小時左右就能完成，如果用普通的鍋，可能要煮1個小時以上；不過，煮炖時間要把握好，等到湯水變紅即可。

以上就是紅豆薏米湯的做法，你們都學會了嗎？學會了就要經常煮着喝，春天要多喝湯，喝湯就喝紅豆薏米湯，營養滋補口感好，常喝身體棒！

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