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海帶泡發方法

美食 更新时间:2025-03-01 02:41:19

  用淘米水泡發的海帶,不僅不會導緻海帶的口感變差,而且還能縮短泡發的時間。之所以海帶用冷水泡發的時間比較長,是因為海帶中含有褐藻酸的物質,這種物質會阻止水分進入到海帶中,如果我們想要縮短泡發的時間,首先是要去除褐藻酸物質。淘米水是弱堿性的,所以用淘米水泡發海帶,可以很快地中和掉褐藻酸物質,這樣水分就能快速的進入海帶中。

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