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自制薯幹怎麼做

美食更新时间:2025-02-22 05:59:57

　　1、挑選紅薯

　　不要選擇太小的紅薯，因為這裡面全部都是筋，再者就是白瓤的不要買，因為白瓤裡面的澱粉多，而糖分少，做出來不好吃，想要紅薯好吃，應該是選擇個頭大，顔色為黃瓤或者紅瓤的。

　　2、處理紅薯

　　挑選品質好的紅薯，用清水沖洗幹淨表面的泥土，用刀削掉表面的紅薯皮，再放到蒸鍋當中，大概蒸半個小時即可，把煮好的紅薯撈出，放涼後用刀切成片狀或者條狀，大概厚度控制在0.5cm作用，這樣紅薯幹的口感才會更好，要是太厚就會延長晾曬的時間，太薄吃起來也沒有口感。

　　3、晾曬紅薯

　　最後一步絕對是最為簡單的，把切好的紅薯攤開在簸箕上，放到通風處進行晾幹，大概3天左右即可，這樣幹淨衛生無添加的紅薯幹就制作完成了，和外面放了添加劑和用硫磺熏的紅薯幹完全是兩個區别，吃起來也會更有韌勁。

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