一、蠶豆炒蝦仁
食材：300g基圍蝦，蔥姜蒜，料酒，姜片，蠶豆，食用油，生抽，蚝油，紅椒，鹽。
做法：
1.将蝦清洗幹淨，去除蝦頭，并用刀将蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸并去殼。
2.将清洗過的基圍蝦放入清水中，再放入料酒和兩片生姜一起浸泡15分鐘去除腥味。蔥姜蒜切末，蠶豆洗淨，紅椒去蒂去籽洗淨切丁備用。
3.起鍋燒油，油熱。放入蝦仁，蔥姜蒜炒變色後，放入蠶豆，生抽，蚝油，紅椒，鹽炒熟即可。
二、蠶豆炒雞蛋
食材：蠶豆，雞蛋，姜蒜，食用油，蚝油，雞精，胡椒粉，鹽。
做法：
1.蠶豆洗淨，雞蛋打碎攪散，姜蒜洗淨切末。
2.起鍋燒油，油熱，放入雞蛋液炒熟炒散盛出。鍋内少許油，放入蠶豆炒8成熟，放入雞蛋，姜蒜，蚝油，雞精，胡椒粉，鹽炒熟即可。
三、蠶豆炒韭菜
食材：蠶豆，韭菜，幹辣椒，姜蒜，食用油，蚝油，雞精，生抽，鹽。
做法：
1.蠶豆洗淨，韭菜洗淨切段，姜蒜洗淨切末，幹紅辣椒洗淨切段。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，放入蠶豆炒8成熟，放入韭菜，蚝油，雞精，生抽，鹽炒熟即可。
四、蠶豆餅
食材：蠶豆，雞蛋，五香粉，胡椒粉，面粉，鹽，食用油。
做法：
1.蠶豆洗淨放入鍋内煮熟後撈出放入碗中，放入雞蛋，五香粉，胡椒粉，面粉，鹽攪拌成無顆粒面糊備用。
2.電烙鍋刷油，放入面糊底部攤平，小火煎至底部金黃成型翻至另一面煎至金黃後拿出放在盤中即可食用。
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