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新鮮茶樹菇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-18 12:39:25

  1、新鮮茶樹菇炒肉。新鮮茶樹菇适量,豬肉一塊,紅燒醬油少許,料酒一勺,水澱粉一小碗,鹽适量,姜一塊,蒜兩粒,小蔥一根。新鮮茶樹菇去蒂,沖洗幹淨備用。用來炒肉時茶樹菇無需焯水。豬肉切絲,用鹽,料酒抓勻,腌制片刻。蔥姜蒜切好備用。豬油适量,入鍋燒熱。下肉絲快速大火翻炒,這樣炒出來的肉絲不老,肉盡量選擇前腿肉梅花肉裡脊肉之類。下姜蒜炒香。倒入瀝幹水的茶樹菇翻炒,加少量的水,一勺紅燒醬油,蓋蓋焖煮至熟透。出鍋前加一小碗水澱粉,撒鹽,裝盤,撒上生的小香蔥即可。

  2、茶樹菇雞肉蒸腸粉。茶樹菇洗淨,和雞肉拌到一起,放入老抽和生抽及姜片,加入少量糖,加入玉米澱粉,最後加入食用油拌勻腌制30分鐘,腸粉切斜條鋪在盤子的最下面,然後把腌過的茶樹菇雞肉倒在上面,大火蒸20分鐘,蒸過20分鐘後,把韭黃撒在上面,把生菜最後撒到上面 蒸2分鐘,蒸好後,在上面淋一些香麻油和生抽。

  3、鮮茶樹菇雞湯。雞腿2隻,土豆1個,小胡蘿蔔1條,茶樹菇8朵。鹽,胡椒粉适量。雞腿洗淨,用熱水汆燙撈起備用。土豆,胡蘿蔔切厚片,茶樹菇對半撕。取一湯鍋,放入2000ML清水煮開。再放入其它材料,除了茶樹菇。大火煮20分鐘,轉小火35分鐘。最後加入茶樹菇,和調料再煮5分鐘即可。

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