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扒皮魚怎麼做好吃家常做法

美食 更新时间:2025-01-03 04:14:31

  1、主料:扒皮魚适量。

  2、輔料:蔥适量、姜适量、蒜适量。

  3、配料:花椒适量。

  4、大料适量、幹辣椒适量、料酒适量、醬油适量、鹽适量、雞精适量。

  5、扒皮魚洗淨,在魚身斜切幾道口,方便入味。

  6、姜切片蔥切段備用。

  7、鍋中倒入油。

  8、油溫熱後,放入扒皮魚兩面煎制。

  9、放入蔥花和姜片炒香。

  10、倒入适量料酒和醬油。

  11、倒入清水,莫過魚身即可。

  12、放入蒜瓣和幹辣椒。大火燒開,轉小火。

  13、炖至湯濃,放入适量鹽和雞精出鍋即可。

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