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苦瓜炒皮蛋的做法步驟

美食 更新时间:2024-07-30 07:10:24

  1、苦瓜切薄片,放熱水裡燙一下,撈出備用。

  2、皮蛋切塊,丢進鍋裡炒。

  3、放苦瓜,加一點水。

  4、最後放辣椒,盛出即可。

  5、苦瓜性寒,脾胃虛寒者少吃。苦瓜富含草酸,焯水後可以減少一些。苦瓜切片用少許鹽腌制片刻,擠淨水分可以減少苦味。

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