1、黑椒烤翅的配方。比例是:家樂牌黑胡椒醬200克,味達美醬油、蚝油、蜂蜜各30克,幹蔥蓉、蒜蓉各50克,白糖25克,美極鮮醬油、味精各15克,精鹽、米酒各20克。
2、蒜香烤翅,做法腌料比例:蚝油50克,濃縮雞汁20克,橙汁、腐乳各10克,海鮮醬25克,花生醬30克,精鹽20克,味精15克。大蒜250克,幹蔥50克,香菜莖、蔥頭、香芹各30克,與120克水攪打成汁過濾,與上述醬調料混合即可。
3、黑椒雞翅:黑胡椒半兩,雞精半兩,鹽少許,味精3克,雞肉香精3克,韓式燒烤醬3克,姜2克,園蔥3克,料酒喂10小時後串。烤好後加上辣椒粉,在撒上孜然、芝麻(飄香料)。
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