準備材料:花蛤、油、幹辣椒、鹽、蚝油、香菜、六月鮮醬油。
1、花蛤買回來在水裡浸泡,炒時再洗。
2、把花蛤洗一遍,然後用手拿起盆颠簸花蛤,再沖洗,反複幾次,沙子就洗掉了。
3、鍋裡放适量油燒6成熱。
4、放入幹辣椒爆香,放入花蛤翻炒。
5、等花蛤微微張開口,倒入六月鮮醬油,翻炒均勻,倒入蚝油。
6、炒至花蛤的口都張開,加入少許鹽,翻勻放入香菜出鍋。
7、花蛤要趁熱吃,涼了會腥。
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