扇貝香腸夾的做法-tft每日頭條

扇貝香腸夾的做法

美食更新时间:2024-07-19 07:19:42

　　1、食材：中筋面粉250g、奶粉15g、細砂糖15g、水130g、酵母2.5g、香腸1根、玉米油适量。

　　2、酵母溶于溫水中。

　　3、盆裡裝入面粉和奶粉。

　　4、加入細砂糖。

　　5、先拌均勻。

　　6、倒入酵母水，拌成絮狀。

　　7、用手和成面團，剛開始和的時候比較粗糙，将盆子倒扣蓋着面團，靜置5-10分鐘。

　　8、再繼續和成光滑的面團，在室溫下發酵2倍大。

　　9、發酵好的面團取出排氣，揉幾分鐘，搓成長條狀。

　　10、切成均等的7份，切口沒有大的氣泡，就證明你的面團已經揉好了。

　　11、先将小面團揉圓，再搓成鵝蛋狀。

　　12、擀成橢圓形。

　　13、在二分之一處掃薄薄的一層油。

　　14、向下折疊。

　　15、用刮闆壓出一條條線。

　　16、捏住兩端。

　　17、将中間凸出的部位向下按一下，兩端要捏緊，否則蒸好的時候會裂開。

　　18、掀開殼，中間放入香腸片。

　　19、做好的扇貝都放在油紙上，放蒸籠裡。醒15-20分鐘左右。

　　20、鍋裡的水燒開後，放上蒸籠，中小火蒸10分鐘，蒸好後關火，繼續焖4分鐘再揭鍋蓋，一打開就看見扇貝肉，扇貝香腸夾就做好了。

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