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雞蛋肉卷怎麼做

美食 更新时间:2025-02-27 12:13:32

  1、雞蛋3個,豬肉餡300克,胡蘿蔔少許,澱粉60克,雞蛋清1個。

  2、将買來的豬肉剁成泥,胡蘿蔔切成碎丁。

  3、将豬肉餡和胡蘿蔔碎剁在一起,剁成泥狀。

  4、将豬肉餡放入碗中,加入蔥姜蒜碎末。

  5、加入鹽适量,香油,料酒攪拌均勻。

  6、打入一個雞蛋清攪拌均勻,攪拌時順一個方向攪。

  7、加入适量澱粉攪拌均勻備用。

  8、雞蛋液打散,加少許鹽和澱粉攪拌均勻。

  9、如果加入澱粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾一下。

  10、鍋中燒熱放少許油,均勻的塗抹在平底鍋鍋底。

  11、放入雞蛋液轉一圈,定型後翻面。

  12、雞蛋凝固後就可出鍋,時間不用太長。

  13、将肉餡均勻的攤平在雞蛋上。

  14、将雞蛋像卷壽司一樣卷起。

  15、放入盤中,上鍋蒸20分鐘左右即可,稍微放涼後切塊即可。

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