1、姜切片、蒜切碎,排骨斬塊用清水洗淨瀝幹水分備用。
2、準備一個碗,将排骨、料酒、生抽、鹽、蚝油、澱粉、孜然粉、姜片和蒜末放入碗中。
3、用手抓勻,蓋上保鮮膜,蒜香骨放冰箱冷藏腌制6小時。
4、倒油入鍋,中火加熱,放入腌制好的排骨,每炸一段時間就翻面。
5、直至炸到兩面金黃即可撈出,用廚房紙吸幹水分即可裝盤。
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