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麻辣魚的做法和步驟

美食更新时间:2025-01-10 04:24:38

　　1、食材：草魚，豆芽，蔥姜，跑山椒，花生油，雞精，幹紅辣椒，蒜，鹽适量。

　　2、将魚清洗幹淨，片成魚片，用澱粉和少許鹽抓勻。

　　3、炒鍋放入油炸香大蒜，然後下入花椒，蔥姜爆香。

　　4、接着倒入魚骨炒香然後放入開水，炖煮10分鐘，放入綠豆芽燒開。

　　5、豆芽熟後加鹽，雞精調味，撈入盆中墊底。

　　6、然後将魚片放入鍋中，煮熟後倒在豆芽上。

　　7、淨鍋适量花椒油，炸香幹辣椒，花椒，然後淋在魚片上面即可。

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