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麻辣金針菇怎麼做

美食更新时间:2024-12-02 16:48:59

　　1、食材：金針菇250g左右，油适量，花椒适量，鹽适量，糖适量，醋适量，辣椒粉适量，泡菜适量，味精适量，麻油适量。

　　2、摘洗金針菇，把根去掉，洗淨後放入鍋裡。加上清水，把水煮開将金針菇燙熟。

　　3、煮熟後，撈出來，放入清水中，讓其涼透。

　　4、将輔料：鹽、辣椒粉、糖，加入味精拌勻。

　　5、熱鍋，加入油并燒熱，之後加入花椒，熄火。

　　6、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子攪拌均勻即可。

　　7、将涼透的金針菇擠幹水分，放入盆中。

　　8、将做好的辣椒油倒入盆中，然後加入醋、麻油等拌勻就好了。

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