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怎樣清洗絞好的肉餡

美食 更新时间:2024-09-01 16:17:38

  1、首先煮些熱水,溫度在45度左右,然後把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右,用笊籬淘洗幹淨即可放心食用。如果還不放心建議清洗之後再放進開水裡煮2分鐘其殺菌效果。

  2、剛屠宰的生肉相對比較幹淨,細菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶縧蟲、牛帶縧蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。

  3、以豬帶縧蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進入血液還會傷及全身,進入大腦會引發癫痫,進入眼部嚴重的會導緻失明,長期感染寄生蟲,會營養不良,還會傳染他人。

  4、同時,随着儲存和運輸,生肉會逐漸産生大量的細菌,比如大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、醋酸杆菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害,所幸,隻要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。

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